Berikut adalah resep tongseng ayam tanpa santan yang tetap lezat dan gurih:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 3 buah tomat, potong-potong
- 200 gram kubis, iris tipis
- 1 wortel, potong dadu
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Langkah-langkah:
1. Tumis Bumbu Halus:
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
2. Masak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu halus. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan Bahan Lainnya:
Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, tomat, kubis, dan wortel. Aduk rata.
4. Tambahkan Air:
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga semua bahan terendam. Aduk kembali dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan Garam dan Gula:
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera, aduk rata.
6. Masak Hingga Matang:
Biarkan semua bahan matang dan bumbu meresap. Pastikan kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer, sesuaikan dengan selera.
7. Sajikan:
Angkat tongseng ayam dan sajikan hangat.
Selamat menikmati tongseng ayam tanpa santan yang lezat dan sehat!
Komentar
Posting Komentar