Sate Bandeng merupakan hidangan yang unik dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat Sate Bandeng:
Bahan-bahan:
- 1 ekor bandeng segar, bersihkan, belah dua, dan potong-potong
- 20 batang tusuk sate, rendam air
Bumbu marinasi:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, parut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan saus kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam mangkuk besar. Masukkan potongan bandeng ke dalam bumbu marinasi, aduk rata, dan diamkan selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
2. Tusukkan potongan bandeng ke tusuk sate yang telah direndam air.
3. Siapkan panggangan atau grill, panggang sate bandeng dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya.
4. Untuk membuat saus kacang, panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan air perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga saus kacang mengental. Angkat dan sajikan bersama sate bandeng.
Selamat mencoba membuat Sate Bandeng!
Komentar
Posting Komentar