Berikut adalah resep untuk membuat Nasi Gudeg, masakan khas Yogyakarta yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, memarkan
- 5 butir telur rebus
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kapulaga
- 3 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Rebus potongan nangka muda dalam air hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk rata.
3. Masukkan potongan nangka muda yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tuangkan santan ke dalam tumisan nangka. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan meresap dan bumbu tercampur sempurna.
5. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai dengan selera.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan nangka menjadi lembut.
7. Sajikan Nasi Gudeg dengan telur rebus dan lauk pendamping seperti ayam suwir atau sambal goreng krecek.
Selamat mencoba membuat Nasi Gudeg!
Komentar
Posting Komentar