Berikut adalah resep untuk mie Bangka, hidangan khas dari Pulau Bangka:
Bahan-bahan:
- 250 gram mie kuning basah (bisa diganti dengan mie telur)
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
Pelengkap:
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Irisan cabai rawit (opsional)
Cara membuat:
1. Merebus Mie: Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Bumbu: Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Menggoreng Bahan Utama:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan udang dan telur kocok. Aduk hingga telur setengah matang.
4. Memberi Rasa:
- Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian tambahkan sedikit air (jika terlalu kering) dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
5. Pengaturan Hidangan:
- Sajikan mie dalam mangkuk, tambahkan bahan utama yang telah dimasak di atasnya.
- Taburi dengan daun seledri iris, bawang goreng, dan irisan cabai rawit jika suka.
6. Penyajian:
- Mie Bangka siap disajikan selagi hangat.
Selamat mencoba! Ini adalah hidangan yang lezat dan kaya rasa, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Komentar
Posting Komentar