Berikut adalah resep untuk mie Aceh:
Bahan-bahan:
- 250 gram mie telur (boleh menggunakan mie basah atau kering)
- 200 gram daging sapi (iris tipis)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 2 batang daun seledri (iris halus)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 buah cabai merah besar (haluskan)
- 1 ruas jahe (haluskan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, jahe, dan serai hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
6. Masukkan daun jeruk, daun bawang, dan daun seledri, aduk rata.
7. Masukkan mie telur ke dalam kuah, aduk hingga meresap.
8. Tes rasa, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
9. Angkat dan sajikan mie Aceh panas dengan taburan bawang goreng sebagai hiasan.
Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar