Berikut adalah resep untuk membuat Karedok, salad khas dari Sunda, Jawa Barat:
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
- 200 gram taoge (kecambah kedelai)
- 1 buah mentimun, potong dadu kecil
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 buah tahu putih, potong dadu kecil dan goreng
- 4 lembar kubis, iris tipis
- 2 batang daun kemangi, petik daunnya
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- Garam secukupnya
Bahan untuk sambal kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur, iris tipis
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kacang panjang dan taoge hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan untuk sambal kacang dalam blender, tambahkan air secukupnya, lalu haluskan.
3. Campur semua sayuran yang sudah direbus dengan tahu, kubis, daun kemangi, dan daun bawang.
4. Tuangkan sambal kacang ke dalam sayuran, aduk hingga rata. Tambahkan garam secukupnya.
5. Sajikan Karedok dengan nasi putih atau lontong.
Selamat mencoba membuat Karedok!
Komentar
Posting Komentar