Kalumpe adalah makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Berikut adalah resep untuk membuat Kalumpe:
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung beras
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 2 batang serai, memarkan
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bahan untuk isi (pilihan):
- Kelapa parut
- Gula merah, sisir halus
- Irisan pisang atau kacang hijau
Cara membuat:
1. Campur tepung beras dengan santan, daun pandan, garam, dan serai. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
2. Panaskan kukusan dan siapkan daun pisang untuk membungkus.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit adonan tepung beras, tambahkan isi sesuai selera, lalu tutup dengan adonan tepung beras lagi.
4. Lipat daun pisang hingga membentuk amplop, pastikan rapat.
5. Kukus kalumpe selama sekitar 30-40 menit hingga matang.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Kalumpe biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar