Resep Cilok Bumbu Kacang

 Berikut adalah resep untuk cilok (cimol) dengan bumbu kacang yang lezat:

Bahan Cilok:

- 250 gram tepung tapioka

- 150 gram daging ayam cincang atau daging sapi cincang (opsional)

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)

- Air secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:

- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 3 cabai rawit merah (sesuai selera)

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh gula merah, sisir

- 1/2 sendok teh garam

- 200 ml air

Langkah-langkah:

1. Membuat Adonan Cilok:

   - Campur tepung tapioka, daging cincang (jika menggunakan), bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan) dalam mangkuk besar.

   - Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk dan tidak terlalu lembek.

   - Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil sesuai selera.

2. Merebus Cilok:

   - Didihkan air dalam panci.

   - Masukkan bulatan adonan cilok ke dalam air mendidih. Biarkan hingga cilok mengapung dan matang, sekitar 2-3 menit.

   - Angkat cilok dan tiriskan.

3. Membuat Bumbu Kacang:

   - Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, cabai rawit, kecap manis, gula merah, dan garam dalam wajan.

   - Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang menjadi kental dan merata.

   - Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

4. Menyajikan:

   - Tusuk cilok yang sudah direbus dengan tusukan sate atau tusukan bambu.

   - Sajikan cilok dengan bumbu kacang sebagai sausnya.

Selamat menikmati cilok dengan bumbu kacang yang lezat!