Resep Candil Ubi Pandan

 Resep Candil Ubi Pandan yang lembut dan wangi ini pasti akan menjadi favorit! Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 250 gram ubi ungu, dikukus dan dihaluskan

- 150 gram tepung ketan

- 1/4 sendok teh garam

- 75 ml air daun pandan (dari sekitar 5 lembar daun pandan yang diblender dengan 75 ml air, kemudian disaring)

- 150 gram gula pasir

- 500 ml air

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat:

1. Membuat Bola Ubi:

   - Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan dan garam.

   - Tuang air daun pandan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.

   - Ambil sedikit adonan, bulatkan seukuran bola pingpong. Sisihkan.

2. Membuat Kuah:

   - Didihkan 500 ml air bersama gula pasir, daun pandan, dan vanili bubuk.

   - Masak hingga gula larut sepenuhnya dan air menjadi sedikit kental.

3. Memasak Bola Ubi:

   - Masukkan bola ubi ke dalam air mendidih tersebut.

   - Masak hingga bola ubi mengapung dan matang. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit.

4. Menambahkan Santan:

   - Setelah bola ubi matang, tuangkan santan dan masak dengan api kecil.

   - Aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Biarkan mendidih sebentar lalu matikan api.

5. Penyelesaian:

   - Sajikan candil ubi pandan hangat atau dingin, sesuai selera.

Candil ubi pandan ini bisa jadi camilan sore yang menggugah selera atau penutup setelah makan malam yang menyegarkan. Selamat mencoba!