Berikut adalah resep untuk membuat Bubur Pedas yang segar dan membangkitkan selera:
Bahan-bahan:
- 1 cup beras
- 6 cup air
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan 6 cup air hingga menjadi bubur. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan udang, cabai merah besar, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis hingga udang matang.
4. Masukkan bumbu halus, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging dan udang.
6. Setelah bumbu meresap, tuangkan bubur yang telah dimasak ke dalam tumisan daging dan udang. Aduk rata.
7. Sajikan Bubur Pedas dengan tambahan irisan daun bawang dan jeruk nipis segar.
Selamat mencoba, semoga sukses!
Komentar
Posting Komentar