Binte Biluhuta adalah salah satu hidangan khas dari daerah Batak, Sumatera Utara. Berikut adalah resep untuk membuat Binte Biluhuta:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol, kukus dan suwir-suwir
- 200 gram tepung sagu
- 150 ml santan kental
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan santan kental dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
4. Tuangkan telur kocok ke dalam adonan ikan. Aduk perlahan hingga telur menggumpal.
5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
6. Koreksi rasa dengan garam dan merica secukupnya.
7. Angkat dan sajikan Binte Biluhuta panas sebagai hidangan utama.
Selamat mencoba, semoga berhasil!
Komentar
Posting Komentar