Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Taliwang, hidangan khas dari Lombok yang pedas dan lezat:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
4. Tambahkan daun jeruk purut, serai, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah ayam matang, angkat dan sajikan panas dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba membuat Ayam Taliwang!
Komentar
Posting Komentar